La huerta de La Secreta

Vegetales orgánicos cultivados con amor

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Los batidos verdes, un regalo para su cuerpo

Los “batidos verdes” pueden ser una forma ideal para arrancar su día con altas dosis de energía. Este delicioso licuado llena  su cuerpo con minerales esenciales, vitaminas, clorofila, fibra y aunque se sorprendan-¡Proteínas!

¿Qué es el Batido Verde?

Es una mezcla de hojas verdes que se le llama batido verde por su alto contenido de clorofila. Este pigmento verde de las hojas se obtiene a través del proceso de la fotosíntesis. Las hojas verdes son el único elemento vivo que pueden captar y almacenar luz solar, y sirven de alimento para todas las criaturas.

¡Así que, al consumir un batido verde, se podría decir que esta bebiendo luz solar liquida!.

La molécula de la clorofila es la base de todas las formas de carbohidratos en nuestro planeta. De hecho, toda la energía de los alimentos naturales provienen del Sol. Cuando consumimos clorofila obtenemos beneficios importantes, entre ellos, la limpieza de residuos del organismo y mejoras en la digestión. Además apoya la función de los tejidos y órganos. Es una poderosa defensa contra el cáncer de estomago, colon e hígado.

Características del Licuado

Los batidos de hojas verdes suministran fibra, que es vital para eliminar toxinas y otros desperdicios.  Los vegetales de hoja verde son una muy buena fuente de calcio, magnesio y vitamina C, contienen carotenoides responsables por los colores en los alimentos vegetales aportando ácido fólico y al mismo tiempo revitalizan el organismo.
¿A qué pueden ayudar los batidos verdes?

– Incrementar el nivel de energía.
– Bajar de peso.
– Mejoran la digestión.
– Mejoran la piel.
– Reducen dolores.
– Mejoran la calidad de sueño.
– Reducen la ansiedad por dulces y comida chatarra.
– Fortalece el sistema inmunológico

–  Que el pH sanguíneo esté más alcalino

–  Aportar hierro a los órganos

–   Mejorar la anemia,

–  Limpiar los tejidos del intestino

–  Purificar el hígado

–  La sanación de heridas

 

 ¿Por que Licuado?

Al licuar los vegetales se rompe la fibra y las paredes celulares; lo cual hace que todos los nutrientes se digieran más fácil

¿Cómo comenzar?

Al principio ponga un 60% de fruta y 40% de hojas verdes aproximadamente, hasta que se acostumbre al sabor y poco a poco aumente el % de hojas verdes y disminuya el % de la fruta. ( 60% hojas verdes y 40% fruta o 80% hojas verdes y 20% fruta )

La Calidad del Producto

Para adquirir las vitaminas, hidratos de carbono, minerales y proteínas de estos vegetales es importante conseguir vegetales que estén libres de residuos químicos
Lo más limpio posibles. Busque vegetales de prácticas agrícolas que no utilicen pesticidas, fungicidas y que el agua sea limpia.

Hay muchos tipos de hojas verdes: espinacas, hojas de remolacha, hojas de zanahoria, lechuga de todo tipo, acelgas, hoja del apio, endivias, perejil, cilantro, hoja de la coliflor, col rizada y muchas más… busca hojas verdes obscuras…

El mezclar hojas verdes con frutas respeta las reglas de combinación de alimentos ya que las hojas verdes no contienen almidones.

Reglas de Oro de los Batidos Verdes

1. Que su batido le sepa ¡DELICIOSO!: Si no es así, pruebe con otras combinaciones de hoja verde y/o añade más fruta.

¿Por qué esto es una regla?

Si los batidos le saben delicioso lo más probable es que los conviertas en un hábito y así estará incluyendo con más frecuencia grandes cantidades de hojas verdes en su dieta. ¡Ojala todos los días!! vas a sentir los resultados.

2. Los tipos de vegetales verdes que se usan deben cambiarse constantemente, cada hoja tiene un aporte particular: hoy espinaca, mañana lechuga, luego perejil , después cilantro, etc. Consumir exclusivamente un tipo de vegetal verde acumula la diminutiva cantidad de toxinas que este vegetal contiene hasta que se puede presentar un reacción negativa y se puede producir la sensación de “pocas ganas” de tomar un batido. Es la manera del cuerpo de decirnos “De esta hoja verde ya tuve suficiente”.


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Dos recetas de batidos verdes

Batido Verde

– 1 taza de frutos rojos (frambuesas, moras, fresas) congelados.

– 1 taza de espinaca fresca

–  1 taza de Acelga verde

–  2 tazas de jugo de naranja

–  Un poco de jengibre al gusto o 1 plátano (sin plátano es ideal para diabéticos)

Batido de Acelga

– 1  taza de Apio
– 1 puñado de perejil
– 2 plátanos
– 1 taza de jugo de Naranja
¡Que los disfruten mucho!

Juanita Q


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La Huerta de La Secreta

La Huerta  de La Secreta nace del amor por el campo y la comida sana. El sabor de los vegetales frescos, recién cultivados y sin fungicidas me ha permitido disfrutar de la Buena Mesa; que siempre ha sido un ingrediente indispensable en el día a día de mi núcleo familiar. He percibido como los vegetales y hortalizas orgánicas hacen la diferencia en el sabor, en el color y en la frescura de lo que como.

A lo largo de la crianza de mis hijos he buscado prácticas saludables de alimentación y aumentar la conciencia sobre cada bocado que ingerimos.
Esto me motivo a cultivar hortalizas y vegetales libres de pesticidas y químicos; además de ser una actividad que disfruto mucho y considero una meditación. Todos los días me sorprendo más de la magia de ver como crecen los vegetales.

Tenemos un cultivo variado de hortalizas y verduras que se cultivan sin químicos, sin pesticidas y con agua limpia. Nuestro abono es a base de compost, humus, microorganismos eficientes y gallinaza.

Como otro ingrediente adicional he ido entendiendo que la cadena energética en la alimentación es un ingrediente indispensable. La cadena energética es la combinación del respeto al equilibrio del ecosistema y la energía que se  transforma y transfiere a través del producto, su productor y su consumidor. Esta cadena también permite que los vegetales mantengan sus cualidades nutricionales.

Productor –  Semilla – Plántula – Vegetal

Además de todos esto;  me aseguro de cultivar con la intención de respetar el ciclo de la planta, del ecosistema y de hacerlo con mucho amor para que esa energía también sea recibida por ustedes.

El equilibrio en el ecosistema; este que respeta, los diferentes entes que participan en el proceso: como el sol, el agua, la tierra, las lombrices etc. y la cadena  energética que se transfiere desde el momento en que planto la semilla y el producto es consumido. Desde la siembra hasta quien lo consume; es un recorrido que permite que la planta y su cultivador  transformen la energía en nutrientes y en el producto crezca hasta de quien lo manipula. Esto hace que el vegetal mantenga todos sus nutrientes y llegue a su mesa  con todas las propiedades alimenticias.

Juanita Quintana Medina.